去年まで大根の皮は捨てていました。
しかし、
今年からは捨てないことに決めました！！
それは義母のおかげです！
今年の年始に訪れた夫の実家。
いつも義母が
たくさんの料理を振る舞ってくれます。
そして教えてくれたのが、
大根の皮を捨てずに一品作ること！
皮を細く切って、
『まろやかぽんず 完熟ゆず使用』
につけるだけです。
なんて簡単！！！
そして美味しい。
わが家のみんなすごく気に入りました！
皮は少し厚めに剥いて、
細切りにしていきます。
余談ですが、
大根の皮を細切りにしていく時の
包丁の当たる感覚が私は好きです。
今まで大根を包丁で
細く切ることってなかったので、
私にとっては
なんだかやみつきの感覚でした（笑）
さて、出来上がりはこんな感じです。
『まろやかぽんず』も一応載せます。
なかでも5歳の娘は
これを出すと
「あ、あたしの好きなやつだー！！」
と必ず言ってくれます。
『まろやかぽんず』につけて
すぐ食べても美味しいです。
浅漬けの感じです。
しっかり漬けると、
よりぽんずが大根に染みて
酸味が強くなります。
うちの人たちは
酸っぱいのが大好きなので、
どっちを出しても喜んでくれます。
「お義母さん、本当に感謝です！」
最近、野菜も米も
何もかも高くて大変です。
今まで捨てていたものが
美味しく食べられるのは
ものすごくありがたいです。
それにしても、お米は本当に高い。
息子も夫もパンはあまりなので、
わが家は大打撃くらってます。
農家の皆さんには
心から感謝ですね。
野菜も高いし
最近はプランター菜園も始めました。
どっちが高いかは
ともかくにしといてください（笑）
うまくいくかどうか、
結果は楽しみたいと思います！！
最後は話がそれました。
大根の皮、
これからも美味しく食べるぞー！
ご興味ある方はお試しあれー！！
ここまでお読みいただき、
ありがとうございます♪
